糖質制限中の卵は何個まで大丈夫？卵焼きや卵スープ、ゆで卵や生卵の糖質量は？

糖質制限中には糖質の代わりにタンパク質を多めに摂ることが勧められています。

なぜかというと、口から入る糖質量が減ると、体は代わりにアミノ酸を使って糖を作り出すためです。

糖質もタンパク質も足りない状態になると筋肉を壊してアミノ酸をエネルギー源へと変えてしまうため、経口からタンパク質をしっかりと摂るように勧められています。

ここでタンパク質を手軽に確保するために重宝するのが低糖質で高タンパクな卵です。

例えば、ゆで卵はまとめて何個か茹でておくと、忙しい朝などにはさっと食べることができてとても便利です。

ではこの卵の糖質量はどのくらいなのでしょうか？また、卵は1日に何個までなら大丈夫なのでしょうか？

詳しくみていきましょう。

卵の糖質量はどのくらい？

やはり卵焼きはお砂糖などの甘みをいれて調理するので一番糖質量が高いですね。

卵を召し上がる際は調味料に気をつけると糖質量も落とせます。

おやつ代わりにもなりますし、また、サラダのトッピングにも便利に使えるゆで卵が一番重宝しそうですね。

召し上がる際は塩でもいいですし、カロリーが高そうと敬遠されがちなマヨネーズも実は低糖質な調味料ですのでつけて召し上がっていただいても大丈夫ですよ。

卵は1日に何個まで食べていいの？

2015年版食事摂取基準ではコレステロールの摂取基準（目標量）がなくなりました。

これは、コレステロールが食事で摂る量が少なければ体内で多く合成され、食事で摂る量が多ければ体内では少なく合成されるため、食事で摂取するコレステロールの影響が少ないということが分かったためとされています。

ですので以前はコレステロールを多く含む卵は1日に1個までにと言われていたこともありましが、そんなには気にしなくてもいいという風に変わりました。

健康なお身体の方は1日に1〜2個程度、召し上がっても大丈夫です。

ただし、すでに高コレステロール血しょうと診断がされている方や身近なご家族に高コレステロール血しょうの方がいらっしゃる場合は遺伝も影響しますので摂りすぎには注意した方がいいと思われます。

糖質制限の卵料理レシピのご紹介

ここでは栄養価の高い卵を使ったお料理をいくつかご紹介いたします。

主食の代わりに1品卵料理はいかがでしょうか？

卵の中華スープ（1人分）

作り方

スペイン風オムレツ（6人分）

作り方

茶碗蒸し（3人分）

作り方

まとめ

いかがでしたか？糖質制限中に、卵はとても重宝する食材ということがわかりましたね。

コンビニなどでもゆで卵が販売されていますので、お菓子を食べる代わりに低糖質な茹で卵を間食に選ばれるといいですよ。

また、卵は様々なお料理に使えてとても便利です

。今回ご紹介したような卵料理を1品加えることで、ご飯を減らしても満足感の高いお食事作りができると思いますので、ぜひ試して見てくださいね。